Aleksi Tamminen

Olen tehnyt ravintola-alan töitä lähes kaksikymmentä vuotta niin rivimiehenä kuin yrittäjänäkin. Koulutukseltani olen painotuotantoassistentti ja tätä ammattia olen toteuttanut tähän asti yrittäjänä lähes päivittäin. Omistamme lapsieni äidin ja avovaimoni kanssa kolme ravintolaa Seinäjoella. Tällä hetkellä työpanokseni yrityksessämme on markkinointi ja graafiset toteutukset suunnittelusta tuotteen painamiseen, ohjelmabuukkaukset, IT-tuki, internetsivujen tekeminen ja ylläpito sekä olutkoulutukset. Tästä suuri siivu tulee jäämään menneisyyteen, sillä aion panostaa uuteen ammattini 100%.

Ravintolayrittäjyyteen on kuulunut kaikki muu mahdollinen ja yllättävä, mitä mieleen voi tulla. Nurmikon leikkaus, kodinkonehuoltajan homma, iltojen isännöinti, putkimies, remonttimies, roudari, miksaaja… sormi ei ole mennyt suuhun, vaikka jotakin yllättävää on eteeni tullut. 

Ravintolayrittäjän arki lapsiperheessä on melko haastavaa. Haasteita luo erityisesti työn epäsäännöllisyys sekä ilta ja viikonloppupainotteisuus. Kaikki tämä pisti perheemme miettimään tulevaisuutta. Päädyimme ratkaisuun, että minä lähden opiskelemaan ja pyrin kohti säännöllisempää rytmiä ja avovaimo hoitaa ravintoloita enimmäkseen ilman minua. Nyt vanhin poikamme aloitti koulun, joten on uusien tuulien aika.

Olen valmis seuraavaan haasteeseen ja valmis etenemään työurallani uusiin polkuihin. Tämän vuoksi opiskelen automaatiotekniikan insinööriksi SeAMK:ssa toista vuotta.

Automaatio alana elää juuri nyt suurta murrosta ja antaa mahdollisuuden uusiin, rajapintoja rikkoviin sovelluksiin ja innovaatioihin. Sydäntäni lähellä ovat IoT ja sen mahdollisuudet, robotiikka, analytiikka ja tekoäly. Oikeastaan kaikki perinteisen automaation ja tietotekniikan solmukohdat ovat henkilökohtaisen mielenkiinnon kohteenani.

Opinnot ovat viimeistä silausta vaille valmiit, puuttuu työharjoittelu ja opinnäytetyö, sen jälkeen olisivat automaatioinsinöörin paperit lapasessa!

Yrittäjyys on opettanut minulle paljon asioita mitä normaalisti ei välttämättä tulisi edes ajatelleeksi esim. kuinka pienistä säästetyistä euroista voi syntyä tuhansien eurojen säästöjä. Yrittäjyys on rakentanut minuun pienen selviytyjän monellakin lailla. Tutuksi ovat tulleet myös yrityksen kassavirta, katelaskenta, laajentuminen jne. sekä fyysiset ja henkiset sietokykyni rajat. Osaan ajatella asioita yksityisyrittäjän kannalta.

Muutamaan otteeseen tehdyt ulkomaan kierrokset työntekijänä ovat myös antaneet oman osansa oppimateriaaleihin. Hollannissa ja Saksassa on tullut vuosien mittaan tehtyä muutaman kuukauden mittaisia työreissuja. Saksassa työskentelin maailmannäyttelyissä, EXPO 2000 Suomen paviljongissa. Hollannissa taas työskentelin hotellin yöporteerina, jonka työnkuvaan kuului, jos jonkinlaista, aina tulipalojen sammuttamisesta aamiaisen valmistamiseen. Nämä jos jokin ovat opettaneet toimimaan monikulttuurisessa työympäristössä ja tulemaan toimeen erilaisten ihmisten kanssa.

Olen ikuinen haaveilija. Pää pilvissä, mutta jalat maassa, joten venyminen eli sopeutuminen on tapani olla olemassa. Haaveilusta on elämän varrella tullut tapa ja tästä tavasta on loppuen lopuksi ollut hyötyä myös työelämässä. Uudet ideat ja liiketoimintamahdollisuudet kumpuat haaveilun tuotoksina. Jotkut näistä ideoista selviävät laskukoneen tiukasta seulasta ja jotkut taas saavat jäädä leijailemaan haaveiden taivaalle. Yrittäjänä olen päässyt toteuttamaan joitakin parhaista ideoistani käytännössä asti. Nämä ideat tuovat paljon arvoa ja riihikuivaa käteistä yritykselle, sekä tietenkin iloa asiakkaille, jotka näistä konkretisoituneista ideoista pääsevät nauttimaan. Musiikki, sen säveltäminen ja sanoittaminen ovat myös hyvä esimerkki näistä konkretisoituneista ideoistani.

Empatia, eli kyky ymmärtää muiden tunteita. Kyky astua muiden saappaisiin, toisin sanoen. Empatia aiheuttaa joskus harmaita hiuksia, mutta parhaimmillaan se auttaa saamaan toisista ihmisistä kaikkein parhaimmat puolet esille.

Uuden kehittäminen ja vanhan paremmaksi jalostaminen ovat asioita, joissa olen omimmillani. Mielestäni on äärimmäisen mukavaa tehdä vaihtelevaa ja haastavaa työtä, kehittää uutta ja parantaa vanhoja tottumuksia. Pystyn loistamaan myös kiireessä ja stressitasoni on kova. Pidän jopa paineen alla työskentelystä, jolloin tulosten aikaan saaminen motivoi seuraavaan haasteeseen.

Hyviä puoliani työntekijänä:

• ·         Sosiaaliset taidot ja ihmisten ymmärtäminen
• ·         Uuden oppiminen – pohjaton mielenkiinto kaikkeen
• ·         Uuden keksiminen ja vanhan paremmaksi kehittäminen
• ·         Empatia – muiden tunteiden tulkitseminen
• ·         Innostaminen – itsensä ja muiden
• ·         Esiintyminen sekä verbaaliset ja kirjalliset taidot

Tulen loistavasti toimeen ihmisten kanssa. Olen oppinut yhtä ja toista ihmissuhdetaidoista ja huomannut, että vuorovaikutustaidot ovat ensiarvoisen tärkeitä. Olen erittäin kykenevä toimimaan erilaisten ihmisten kanssa, osaan homman niin työntekijän kuin myös esimiehen roolissa. Pystyn työskentelemään itsenäisesti ja osana isompaa tiimiä.
Väitän omaksuvani nopeasti uusia asioita, koska sitä myös yrittäjyyteni on ollut. Pidän ongelmien ratkaisemisesta ja päättelykykyä vaativista työtehtävistä. Olen niissä täsmällinen ja oma-aloitteinen.

Esiintymistaitoja olen harjoitellut erilaisissa tilaisuuksissa, joissa olen yrittäjän roolissa esiintynyt. Myös Mallaskosken Panimon panimokierroksilla, olen esitellyt panimoa vuosien varrella useammalle tuhannelle kävijälle. Panimokierroksella esitellään, oluen ja panimon historiaa, raaka-aineita sekä oluen valmistusmenetelmät.
Tällä hetkellä toimin myös olutkouluttajana ja asiantuntijana Koutsit Group Oy:ssä, koutsit.fi.
Kansalaisopistolle olen pitänyt useita Kotioluen valmistamisen kursseja Seinäjoella ja Kristiinankaupungissa. Olen Suomessa niitä harvoja, jotka näitä tekevät.